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二、化学实验室空间尺度

化学实验室空间尺度又称化学实验室的模数，一般是指化学实验室的开间、进深、层高、走廊的尺度。它根据研究人员的活动

范围及实验设备和仪器布置要求而定。

1.开间

化学实验室的开间主要取决于实验人员活动空间以及实验设备工程管网的合理布置的必需尺度。国外对化学实验室的模数，各国

均有自己的经验。如德国《教学与科研建筑》一书介绍化学实验室的模数采用三种：3.0m、3.25m及3.5m。再以这三个开间模数为倍数来合化学实验室，完***满足各类化学实验室的布置。英国《实用化学实验室设计》一书的介绍，化学实验室的模数采用3.05m（10ft）的模数。日本《研究所设计》一书介绍，建议采用3.2m为模数，他们采用1.6m的单位模数，如实验台宽度、实验台长度、实验台之间的走道宽度以及管道竖井的宽度等均采用1.6m。美国地区研究化学实验室采用3.0m的模数。美国艾博特化学实验室（ABBOTT LABORATORIES），采用10ft为模数，用二倍和三倍的模数来组成化学实验室用房。归纳起来，***化学实验室的开间模数大致都在3.0m、3.2m、3.3m以及3.5m之间。

我国化学实验室的开间一般采用3.0m、3.3m、3.6m三种开间模数，其理由如下。

能满足实验工作的正常需要。化学、物理、生物化学实验室的中央实验台和侧式边实验台宽度约为1.2～1.8m，设有工程管网的

该类实验台宽度不小于1.4m，靠墙侧式边实验台的宽度约为0.6～0.9m，饮料净化车间工程，设有工程管网的靠墙侧式边实验台宽度不小于0.75m，两个实验台之间的距离为1.2～1.8m。这样的开间均能满足上述的需要。

开间模数与工业化生产紧密结合起来，考虑结构配件的互换性，食品净化车间工程，有利于预制品构件的大量生产，与多层工业建筑6.0m柱距结合

起来，与民用建筑中多采用3.3m的开间模数结合起来。与统一的标准窗扇采用0.3m为倍数的尺度相结合。

2.进深

化学实验室的进深主要取决于以下五个方面。

1．根据实验性质确定的每个实验人员所需要的实验台长度。

2．实验台的布置方式。相同长度的岛式实验台比半岛式实验台所需要的进深大。

3．实验台的端部是否布置研究人员的办公室。

4．通风柜的布置方式，通风柜平行窗户布置比垂直窗户布置的进深大。

5．采光通风方式。

综合上述五个方面的因素，进深一般在6.0～9.0m。即6.0m、7.0m、8.0.0m四种进深，基本上能满足化学化学实验室、生

物化学实验室及物理化学实验室的求。

一、食品检测实验室规划与设计要求

（一）、食品检测实验室选址要求

1. 食品检测实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；

2. 食品检测实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；

3. 食品检测实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。

（二）、食品检测实验室结构和布局

根据生产实际需要，一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合食品检测实验室，主要包括以下三大部分：细菌食品检测实验室、理

化食品检测实验室、办公室。

办公室：工作人员行政办公区域。

理化分析食品检测实验室：（或者和细菌检验操作室合并）

①理化分析室（兼作感观检验室）

②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）

细菌食品检测实验室：

①细菌检验操作室；

②无菌室；

③培养基制作室；

④洗涤消毒室；

（三）、食品安全食品检测实验室整体布局要求

1. 办公室：办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的***外层，只需有桌、椅等简单设施即可。

2. 细菌检验操作室（常规操作）细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是实验台。

对实验台的要求：

a.实验台面积一般不小于2.4×1.3m；

b.实验台位置应在食品检测实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。

c.实验台两侧安装小盆与水***；

d.实验台中间设置试剂架，架上装有日光灯与插座；

e.实验台材料要以耐热、耐酸碱为宜。

3. 无菌室：无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境，无菌室是处理样品和接种培养的主要

工作间，应与细菌检验操作室紧密相连。为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局：

二、 单台结构功能设计系统 不同***采用不同实验室***基础配套装备，系列产品共分五大部分：A、实验台部分；B、仪器台 部分；C、功能柜部分；D、仪器设备部分；E、输出系统部分； A、实验台部分

1、实验台的分类：

①实验台按实验室的功能划分为：物理实验台（主要用于电子、电工、物理实验）；化学实验台（主要 用于有机、无机化学实验）；生物实验台（主要用于净化无菌实验，如简易解剖台、不锈钢操作台等）；

②按结构划款式分为：钢木结构（由钢制支撑架、箱体、台面、试剂架、连接件、辅件组成）；铝木结 构：（由铝制支撑架、箱体、台面、试剂架、连接件、辅件组成）；全钢（箱体、钢支架、台面、试剂 架、连接件、辅件组成）。

③按用途可分为：中央实验台、边台实验台、洗涤实验台、试剂架，实验柜、实验凳。

2、实验柜的分类： 按材质可分为：铝木实验柜、全钢制实验柜。

3、台面的分类 在整个实验室基础装备销售中，净化车间工程工程，台面占总报价 1/3 的份额，台面的作用可见一斑。

①按实验台的功能作用可分为： 化学实验台面：防强酸、强碱、耐高温；耐 98%的；如实芯理化板。 物理实验台面：防静电、耐温、抗滑、稳定强；耐 28%的硫酸，表面材质为防火板。 生物实验台面：防水、防止细菌密度强；表面材质为不锈钢板。

②按照台面材质可分为理化板、环氧树脂板、大理石板和陶瓷板。 理化板（威盛亚）不能直接接触光焰，青岛净化车间工程，对 65%、铬酸、有轻微疵点，对 98%硫酸有疵点； 环氧树脂是高分子材料，耐高温（380℃），具有优良的抗化学腐蚀性能，可修复及复原； 大理石一般用于高温台、天平台等，耐高温，但运输过程中较容易损坏； 陶瓷价格比较昂贵，在国内用得比较少。其耐高温和抗腐蚀性能极其优。 B、仪器台部分 承重性、稳定性、抗外干扰、电控要求很高，气体配送严格、安全、可靠、方便、易管理；承重： 500Kg 以上。主要用于仪器分析实验室，如光谱、色谱、原子分析实验室等。 实验柜部分是前两部分服务、储存，重要功能部分涉及安全、环保问题；有铝木和全钢之分；试剂、 药品、挥发性药品、剧、气瓶等储存功能基本分以下几种：

1、一般性能药品柜；

2、挥发性药品储存柜；

3、气瓶柜；

4、文件柜（资料柜）；

5、更衣柜；

6、标本柜；

7、器皿柜；

C、仪器设备部分：

1、通风柜；

2、生物安全柜；